厨艺比拼亮绝活 足不出院享美味!

来源:日月星连锁护理院时间:2019-09-18 09:40:26咨询电话:400-0066-559
当下,美食节目花样频出,节目里大厨们大展厨艺,荧幕外观众们垂涎欲滴。民以食为天,饕餮盛宴总是能博得人的眼球,激发人的味蕾。何时我们也能做一下美食评审?
喜讯
《厨艺交流活动季》
第一季火热开展中

 
好消息!好消息!上海爱以德日月星养老护理连锁《厨艺交流活动季》第一季火热开展中,我们的住养老人们有口福啦!
 
满意吗?
他们拿出看家绝活,秀出最拿手的菜品!

 
上海爱以德日月星养老护理连锁《厨艺交流活动季》第一季于7月23日如期举办,暂定连锁旗下四家养老院、五家护理院的九名行政主厨参赛,他们带着所在的厨师团队及院里的厚望踏上了为期近两个月的“征程”,他们此去既是参加一场厨艺的比拼大赛,也是为连锁旗下所有住养老人带去“美食新体验”。
 
 
本次活动,九名行政主厨会每周抽出一天时间,到集团旗下其它养老院或护理院,他们拿出看家绝活,秀出最拿手的菜品。集团后勤部门工作人员、院办负责人、院领导、老人代表10人、员工代表5人组成的评委小组。


 
 
从菜品的口感质量(酥软适中达标)、味觉质量(咸甜适度良好)、色香质量(色与香视、嗅觉良好)、搭配质量(主辅料搭配合理)、规定执行度(加工主菜肴二个以上)、工作积极主动性(主动交流、发挥才智)、工作态度(按期按时到达对口单位)进行打分。

变了吗?
用爱心配膳食营养,以德行调众口滋味!
 
汪阿婆在上海杨浦区日月星养老院里住了三年了,养老院厨师长的拿手菜她如数家珍:“烧得最好的要数清蒸鲈鱼了!很鲜,我每次都要吃一大块。最近厨师烧菜的口味好像变了。我祖上是山东威海的,最近的菜和我母亲烧的菜很像,觉得很亲切。”不知道举办了这次活动的汪阿婆期待着每天的一日三餐,因为新的变化令她充满期待。


 

是的,本帮菜、鲁菜、川菜、粤菜,每个菜系都有它的拥护者;红烧肉、烧大排、油爆虾、清蒸鲈鱼,总有一道菜会迎合你的味蕾。在物质充盈的当下,吃饭早已不是填饱肚子那么简单了,有些时候吃的是心情、吃的是幸福感。虽然众口难调,但是给老人们换一换口味总是好的,因为胃与心很近,饮食变化给老人带来的新鲜感是最直接,也是最最深切的。

 
做什么?
端正态度、强调细节、保证安全、力求美味、管理创新

在吃好、睡好、娱乐好方面,我还能为老人做什么?在提升服务质量、增强住养老人幸福感方面我们还能为老人做些什么?这是爱以德人常常问自己的问题。将每一根菜叶洗净、将每一块肉烧得软烂入味、将每一粒米蒸得软糯清香,用实际行动保障老人的饮食方面的诉求。我们不仅要端正态度、强调细节、保证安全、力求美味,也要适时的管理创新。

 

明厨亮灶工程 让食品安全看得见
 
愿以本次活动为契机,让老人足不出院,尽享天下美食,也愿老人的满意度反馈成为养老饮食服务上的最可宝贵的经验,因为满足老人的味蕾及健康需求才是上海爱以德日月星养老护理连锁每一位餐饮工作人员的终极目标!


 
 


连锁机构

  • 上海爱以德护理院

    宝山区  床位461张

  • 上海盛德护理院

    静安区  床位209张

  • 上海日月星护理院

    杨浦区  床位229张

  • 静安日月星养老院

    静安区  床位292张

  • 上海宜川养老院

    普陀区  床位459张

  • 上海爱以德联泰护理院

    宝山区  床位493张

  • 浦东日月星养老院

    浦东新区  床位301张

  • 上海爱以德高平护理院

    静安区 床位320张

  • 杨浦日月星养老院

    杨浦区  床位150张

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